Sicurezza e qualità dei prodotti alimentari

Per assicurare salute e benessere ai cittadini europei è essenziale offrire loro dei prodotti alimentari sicuri e di alta qualità.

Questa area tematica è appunto finalizzata a creare delle catene di produzione alimentare controllate e di qualità, facendo anche ricorso ai nuovi strumenti messi a disposizione dalla biotecnologia e dalla ricerca post-genomica.

E' considerata fondamentale, data la loro presenza predominante nel settore, la partecipazione di piccole e piccolissime imprese alle azioni di ricerca promosse nell'ambito di tale area.

BUDGET ASSEGNATO: 685 milioni di Euro

PRIORITA' DI RICERCA:

• Epidemiologia delle malattie legate all'alimentazione e delle allergie
• Impatto dell'alimentazione sulla salute
• Procedure di "rintracciabilità" lungo l'intera catena di produzione
• Metodi di analisi, individuazione e controllo
• Metodi di produzione più sicuri e rispettosi dell'ambiente e alimenti più sani
• Impatto sulla salute umana dei prodotti destinati all'alimentazione animale
• Rischi per la salute dovuti a fattori ambientali